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Yummy & Guiltfree… Une gaufre chic et saine !

18 janvier 2016

Manoël Collon, le concepteur de Yummy & Guiltfree a découvert la Rawfood et les nouvelles façons saines de s’alimenter dans les années 1990, à travers un ami qui guérissait grâce à cette alimentation. A l’heure où s’éveille la conscience d’un retour vers le sain, Manoël a voulu apporter sa contribution, et aussi léguer une belle aventure à sa fille, Iris. La recette a nécessité deux années de recherche pour trouver les bonnes farines et les bons laits végétaux. Ils ont…

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Gourmandises de fêtes #Noël2015

13 novembre 2015

Les vitrines, les rayons de jouets, les thématiques des magazines… il n’y a pas de doute, Noël arrive à grand pas ! A l’approche des fêtes, il y a un sujet avec lequel on ne plaisante pas, c’est le menu… et qui dit menu, dit dessert de fête. D’où ma petite sélection du jour qui regroupe quelques créations plus épatantes et plus gourmandes les unes que les autres. L’occasion peut-être d’en ajouter une à votre shopping list, qu’en dites-vous ? 1/- Bûche L’Ecrin…

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Les plus puissants des super aliments

12 novembre 2015

C’est à l’occasion du lancement du livre « Les plus puissants des super aliments » aux éditions Marabout, que j’ai découvert la boutique et cantine vegan Sol Semilla. Une belle découverte qui m’a permis de mieux connaitre ces fameux super-aliments tout en ayant la chance de goûter quelques recettes de la maison ! Les super-aliments se présentent sous forme de graines, d’algues, de fruits, d’herbes, d’écorces, de racines, de cactus ou encore de fèves, et sont connus pour leur incroyable richesse en nutriments…

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Les huiles d’olive Vale do Navalho

9 novembre 2015

Mon coup de coeur du jour concerne les huiles d’olive de la marque Portugaise Vale Do Navalho, produites dans la vallée du Douro, non loin du fleuve du même nom. La région possède l’un des paysages les plus spectaculaires du monde et a d’ailleurs été classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO.  La Casa Agrícola Rui Batel, y détient 122 hectares, sur lesquels elle cultive oliviers, vignes et amandiers dans des conditions uniques, puisque la situation géographique et la composition des sols…

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Gramm’s, le maïs qui s’éclate !

30 octobre 2015

Lors de la dernière édition du salon Gourmet, j’ai eu un véritable coup de coeur pour les originaux pop-corn de la maison Gramm’s. Cette spécialité américaine a été revisitée à la française, avec pour objectif de mêler plaisir gustatif et authenticité. Résultat, un subtil mélange entre inspiration américaine et culture culinaire française ! La maison Gramm’s a pris grand soin de n’utiliser que des produits totalement naturels et de grande qualité. Cette volonté a trouvé son aboutissement dans l’élaboration d’une recette unique permettant d’obtenir un…

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La cuisson à la vapeur douce du Vitaliseur de Marion

14 octobre 2015

Dans un souci de cuisiner plus sainement, je me suis intéressée de plus près à un nouveau mode de cuisson : la vapeur douce. Cette cuisson est un excellent moyen de conserver la valeur nutritionnelle, la consistance et le goûts des aliments. En effet, grâce aux progrès de la biochimie cellulaire, la diététique a désormais mis en lumière l’importance des éléments vitaux contenus dans les aliments, vitamines, oligo-éléments et sels minéraux. Le corps en a besoin chaque jour pour se régénérer et vivre…

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Des jus d’exception avec Kuving’s !

12 octobre 2015

Je dois avouer que j’étais fan de ma centrifugeuse… mais ça, c’était avant ! J’ai découvert il y a quelques mois, l’extracteur de jus nouvelle génération Kuving’s. Un petit bijou qui s’inscrit dans la génération « slow » des extracteurs, permettant de préserver les composants essentiels des légumes et des fruits (enzymes, vitamines, minéraux, antioxydants) qui sont assimilés rapidement et totalement par l’organisme. Outre son moteur puissant qui permet un rendement maximal tout en étant très silencieux, le Kuving’s possède de nombreux atouts…

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Outil malin : la râpe à gingembre !

8 octobre 2015

Dans le domaine des ustensiles de cuisine intelligents, voici la râpe à gingembre ! Cet outil multi-usages permet d’éplucher, de trancher, de râper et d’obtenir du jus de gingembre frais. Moi qui suis une adepte du gingembre et qui le travaille à toutes les sauces, j’avoue être conquise par cet ustensile qui permet un gain de temps non négligeable ! C’est pourquoi je le partage avec vous aujourd’hui 🙂 Et ce n’est pas tout… puisqu’il peut aussi être utilisé pour l’ail,…

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« Petal’s » de fruits exotiques

21 mai 2015

J’ai découvert la marque martiniquaise Carib’ fruit à Paris, sur le récent Salon de la Gastronomie d’Outre-Mer fondé par Babette De Rozières. Une de leur gamme a particulièrement retenue mon attention : les « Petal’s », de fines lamelles de fruits croustillantes et légères. Banane, Ananas, Melon, Patate douce…. Un délice, une véritable innovation. Ces pétales sont élaborés sans additif, sans colorant et sans conservateur à partir de fruits et légumes frais. Ils restituent couleur et saveur du fruit, le croustillant en prime. Originaux pour un…

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Préparez vos paniers pour la chasse aux œufs !

4 avril 2015

Ce week-end, le chocolat envahit les demeures ! Surprises et gourmandises garanties pour Pâques avec les créations originales de cette année 2015. Le pâtissier chocolatier nantais Vincent Guerlais, propose un étonnant gâteau de Pâques, en forme de caisse à œufs, qui surprendra et égaillera sans aucun doute votre table de fêtes. Une merveille pour les yeux et pour les papilles, puisque ce gâteau composé d’une dacquoise aux amandes, d’une crème onctueuse au citron parfumée à la mélisse, de mascarpone à…

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100 ans de modernité avec Pyrex®

25 mars 2015

Depuis 1915, Pyrex® inspire la cuisine et les cuisiniers ! C’est donc pour célébrer les 100 ans de la marque qu’a été organisé au Purgatoire (Paris 10e), un atelier culinaire animé par le chef Norbert Tarayre. Un beau moment de partage et l’occasion de découvrir une saga passionnante ! Pyrex, c’est 100 ans d’histoire… une histoire intéressante puisqu’au départ ce verre n’avait pas été créé pour une utilisation en cuisine mais pour les lanternes de chemin de fer, afin qu’elles n’explosent plus à cause de…

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Coup de « coeur » de Saint-Valentin

14 février 2015

Très bonne Saint-Valentin à toutes et à tous ! J’en profite pour vous parler de mon coup de « coeur » du jour. Véritable déclaration d’amour aux classiques de la Pâtisserie, la Saint Valentin romancée par Sébastien Gaudard exalte l’imaginaire et chérit les amoureux… pour une journée remplie de douceurs ! Derrière les vitrines de la Pâtisserie des Martyrs et de la nouvelle Pâtisserie – Salon de thé des Tuileries, venez découvrir des gâteaux qui sous leurs coeurs fondants font battre la chamade…

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Crème de Chocolat Blanc aux Amandes de Provence

5 février 2015

Aix&terra, la Manufacture en Provence, lance une nouvelle crème à tartiner : la Crème de Chocolat Blanc aux Amandes de Provence, confectionnée avec le chocolat Ivoire de Valrhona et des amandes récoltées sur le plateau de Valensole. Une recette maison aux saveurs lactées étonnantes. Pour cette nouvelle recette de pâte à tartiner, la Manufacture en Provence a choisi un chocolat Ivoire composé à 34% de cacao afin d’obtenir une crème peu sucrée. De la crème liquide est mélangée au chocolat blanc…

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