GLUTEN FREE

LACTOSE FREE

VEGAN

ACCUEIL Coups de ♥

L’eau de coco bio, par Genuine Coconut

18 janvier 2017

Genuine Coconut propose de l’eau de coco dans une noix de coco. Cela peut paraitre évident mais pour offrir cela à ses clients, Genuine Coconut a dû faire preuve de créativité en mettant au point un système d’ouverture directement intégré dans la noix de coco. Simple… mais innovant ! L’eau de coco conserve ainsi tout son goût et arôme original. Pour la déguster, il suffit de tirer la languette biodégradable, fabriquée en fibre de noix de coco recyclée et en résine naturelle. Une…

Continue Reading

ACCUEIL BONNES ADRESSES Paris

Le Bar Chocolat Pierre Hermé

3 janvier 2017

Pierre Hermé signe la carte sucrée du Royal Monceau – Raffles Paris depuis 2012. En cette période de fin d’année, le pâtissier-chocolatier, désigné Meilleur Pâtissier du monde 2016 par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants, propose une nouvelle carte pour le Bar Chocolat à savourer dans le décor du bar du palace. Tous les après-midi, Le Bar Long se transforme en véritable temple du chocolat, où les gourmets peuvent découvrir de nouvelles créations imaginées avec les saveurs signatures de la…

Continue Reading

ACCUEIL Gluten free Lactose free Plats RECETTES Vegan Veggie

Patates douces farcies {vegan}

22 décembre 2016

Plus que deux jours avant Noël… et certains d’entre vous se sont déjà certainement lancés dans les préparatifs du repas ! Ceci étant dit, si votre menu n’est pas encore totalement abouti et que vous recherchez encore un accompagnement à la fois original, sain et gourmand, voici une idée qui pourrait vous séduire 🙂 Cette recette m’est venue lorsque je cherchais l’inspiration pour le numéro spécial de fin d’année du Magazine 95 degrés. Je souhaitais proposer une recette à la…

Continue Reading

ACCUEIL Desserts RECETTES Vegan Veggie

Truffes Choco-Coco-Matcha

15 décembre 2016

La fin de l’année approche… chocolats, truffes et autres plaisirs sucrés sont à la fête ! Alors pourquoi ne pas offrir – plutôt que la traditionnelle boîte de chocolats – des truffes faites « maison », à la fois saines et délicieuses ?! Une occasion de se faire plaisir tout en faisant plaisir… Je vous propose une version 100% végétale à base de coco et de thé matcha, parfaite pour alléger cette gourmandise qu’est la truffe… Une recette très simple, qui se réalise à la vapeur douce (Vitaliseur…

Continue Reading

ACCUEIL Coups de ♥

Bûches de Chefs !

14 décembre 2016

Coutures, féeriques, bucoliques…les bûches de Noël revêtent leurs plus beaux habits de fête et nous font rêver en cette fin d’année ! Pour vous aider à choisir la bonne pâtisserie à présenter sur votre table ce Noël, voici une petite sélection de créations d’exception ! Aux fruits rouges ou exotiques, au chocolat, aux marrons, à la noisette, glacées, roulées ou pâtissières, vous aurez l’embarras du choix… et pour les plus aventureux qui souhaitent partir sur une bûche Homemade, ces réalisations vous aideront peut-être à trouver…

Continue Reading

ACCUEIL FOCUS PRODUITS

LA CITRONNELLE

5 décembre 2016

La citronnelle est un allié très utile pour la santé et le bien être. Comme vous pourrez le constater, grâce à ses nombreuses vertus, il est judicieux de l’intégrer dans nos habitudes quotidiennes ! Et vous, avez-vous des astuces à nous faire partager, autour de la citronnelle ?…

Continue Reading

ACCUEIL Desserts Gluten free Lactose free RECETTES Veggie

Gâteau moelleux à l’orange et au safran

21 novembre 2016

Le safran est une épice extraite de la fleur d’un crocus. Il est obtenu en séchant ses trois stigmates rouges. Utilisé en cuisine comme substance colorante et aromatique, il possède de nombreuses vertus nutritionnelles. Particulièrement riche en vitamine B2, le safran est d’ailleurs qualifié « d’or végétal » ou de « fleur de santé ». Ses saveurs se diffusent en le laissant infuser dans de l’eau chaude une dizaine de minutes. Dans le cadre d’une de mes recettes pour le magazine 95 degrés, je l’associe…

Continue Reading

ACCUEIL BONNES ADRESSES Paris

Neo Bento, « Feel Good Cuisine » !

14 novembre 2016

Dans un monde qui tourne à 100 à l’heure, où le quotidien trépidant nous laisse à peine toucher terre, où l’avenir se construit jour après jour mais surtout « maintenant »… on a parfois besoin de lâcher prise et de s’en remettre aux vraies valeurs. Celles d’un monde heureux, sain, esthétique et délicieux ; celles d’un concept de restauration unique, créé à l’image d’un lendemain inspiré et meilleur. Chez NeoBento, on réinvente le traditionnel bento Japonais proposant ainsi une pause…

Continue Reading

ACCUEIL Coups de ♥

{Halloween} Frissonnez de plaisir avec Amorino !

31 octobre 2016

Sorcières, fantômes, citrouilles… ce soir, tous les monstres seront de sortie. À cette occasion, Amorino propose pour la première fois un entremets glacé, des cornets et pots habillés pour Halloween en édition limitée. Ces douceurs ne manqueront pas de surprendre petits et grands par leur originalité et leur goût intense ! A l’occasion d’Halloween, les cornets et pots Classiques seront parés de noir, avec à l’intérieur, des parfums au choix ! Et pour encore plus de gourmandise, deux mini cornets…

Continue Reading

ACCUEIL Entrées Gluten free Lactose free Plats RECETTES Vegan Veggie

Autumn Rolls

16 octobre 2016

Voici une recette colorée pour le numéro de rentrée du magazine 95 degrés paru il y a quelques semaines. Une version automnale du « spring roll » (le bien connu rouleau de printemps), à base ici de courge butternut, d’avocat et de graines germées… sans oublier quelques feuilles de menthe pour la touche de fraîcheur ! Je les accompagne d’une sauce à la mangue riche en saveurs ! Le jus d’un maracudja (appelé aussi fruit de la passion) peut également être ajouté pour davantage de…

Continue Reading

ACCUEIL BONNES ADRESSES Paris

Le Bar Botaniste du Shangri-La

3 octobre 2016

A Paris, l’hôtel Shangri-La a dévoilé en septembre la nouvelle identité de son Bar, rebaptisé « Le Bar Botaniste ». Fier de l’héritage laissé par le Prince Roland Bonaparte, le Chef Barman, Arnaud Thirel, et ses équipes ont souhaité rendre hommage à ce collectionneur et scientifique hors pair avec une carte de cocktails et spiritueux très pointus. Un clin d’oeil au passé de l’ancien hôtel particulier de ce Prince passionné qui avait réussi ici-même l’exploit de créer le plus grand…

Continue Reading

ACCUEIL Coups de ♥

Gourmandise Métabolique par Nubio

28 septembre 2016

Nubio, la marque parisienne des cures Detox lance les « chocolats probiotiques » : des pyramides de chocolat noir cru, enrichi en probiotiques. Ces chocolats sont d’exquis petits snacks hautement nutritifs qui associent : ♥ La saveur intense du chocolat noir ♥ Le fort pouvoir antioxydant des polyphénols du chocolat cru ♥ L’impact positif des probiotiques sur notre flore intestinale et notre santé métabolique ∴  Les PROBIOTIQUES sont des micro-organismes vivants qui aident à DIGÉRER et RÉGÉNÉRER la flore intestinale.…

Continue Reading

ACCUEIL Gluten free Lactose free Plats RECETTES Vegan Veggie

Curry de lentilles corail à la vapeur douce

21 septembre 2016

Voici un plat d’inspiration indienne réalisé en toute simplicité, à la vapeur douce. Vous pouvez l’adapter avec une cuisson plus classique, dans une poêle ou une casserole, à feu doux. Il vous faudra alors surveiller davantage la cuisson et remuer fréquemment afin que la préparation n’attache pas. Pour exhauster le parfum des épices, torréfiez délicatement dans une petite poêle à sec : le curry, la coriandre, le curcuma, le cumin, le gingembre et les graines de cardamome. Pour découvrir cette recette en vidéo,…

Continue Reading