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Apéritifs

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Tapenade verte à ma façon…

9 décembre 2014

J’adore la tapenade, mais quand il s’agit de la réaliser moi-même, je m’éloigne quelque peu de la version classique ! Ici, le gingembre relève la préparation et lui apporte une touche d’originalité. Je ne mets pas d’anchois mais pour compenser leur côté salé, j’ajoute deux petites pincées de gros sel. Je remplace également les câpres par des cornichons, plus croquants. Cette tapenade est parfaite à l’apéritif, servie avec des gressins, mais elle peut également être utilisée pour farcir un poisson entier qui sera ensuite…

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Mises en bouche de betterave au chèvre frais

19 novembre 2014

Ces mises en bouche très simples à réaliser, sont particulièrement colorées et rafraîchissantes ! Idéales pour donner du pep’s à vos apéritifs… INGREDIENTS :  pour une quinzaine de mises en bouche 1 betterave crue 1/2 concombre 100 gr de chèvre frais 2 c.s de menthe fraîche hachée 1 c.c d’huile d’olive 1/2 citron Sel & poivre Après avoir lavé et épluché le concombre, coupez-le en tout petits dés. Mélangez-le avec le chèvre frais, la menthe, le citron, l’huile d’olive, le sel et le…

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