Pour cette recette, les crevettes doivent être marinées pendant au moins 2h au réfrigérateur, d’où l’importance de s’y prendre à l’avance…Quant à la préparation du riz coco-citronnelle, j’opte toujours pour un riz Jasmin, également appelé riz Thaï. Son grain est long, fin et naturellement parfumé, idéal pour s’associer aux saveurs de ce plat. INGREDIENTS : pour 2 belles portions 400 gr de queues de crevettes (calibre 41-50) 3 c.s d’huile d’olive 2 citrons verts 2 petits combavas 2 c.s de gingembre…
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