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Mises en bouche de betterave au chèvre frais

19 novembre 2014

Ces mises en bouche très simples à réaliser, sont particulièrement colorées et rafraîchissantes ! Idéales pour donner du pep’s à vos apéritifs…

Mise en bouche Betterave 4

INGREDIENTS :
 pour une quinzaine de mises en bouche

1 betterave crue
1/2 concombre
100 gr de chèvre frais
2 c.s de menthe fraîche hachée
1 c.c d’huile d’olive
1/2 citron
Sel & poivre


  • Après avoir lavé et épluché le concombre, coupez-le en tout petits dés.
  • Mélangez-le avec le chèvre frais, la menthe, le citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  • Coupez de fines tranches de betterave à l’aide d’une mandoline.
  • Placez une cuillère de farce au creux d’une « feuille » de betterave puis piquez-y un cure-dent pour fermer la mise en bouche.

 

Mise en bouche Betterave 3

 

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