Ces mises en bouche très simples à réaliser, sont particulièrement colorées et rafraîchissantes ! Idéales pour donner du pep’s à vos apéritifs…
INGREDIENTS :
pour une quinzaine de mises en bouche
1 betterave crue
1/2 concombre
100 gr de chèvre frais
2 c.s de menthe fraîche hachée
1 c.c d’huile d’olive
1/2 citron
Sel & poivre
- Après avoir lavé et épluché le concombre, coupez-le en tout petits dés.
- Mélangez-le avec le chèvre frais, la menthe, le citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Coupez de fines tranches de betterave à l’aide d’une mandoline.
- Placez une cuillère de farce au creux d’une « feuille » de betterave puis piquez-y un cure-dent pour fermer la mise en bouche.
