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C’est de saison ! Le velouté de cresson…

19 novembre 2014

Rien de tel qu’un velouté tout doux pour bien attaquer l’hiver… Avec le cresson, c’est l’occasion de faire le plein d’antioxydants !

INGREDIENTS :
 
pour deux bols généreux

Une botte de cresson
2 pommes de terre type charlottes
2 échalotes
1 gousse d’ail
25 gr de beurre
1 c.s d’huile d’olive
500 ml d’eau
20 cl de crème liquide
Sel & poivre
1 c.c de curry en poudre


  • Epluchez et ciselez les échalotes.
  • Faites les suer dans une grande casserole avec le beurre et l’huile d’olive.
  • Ajoutez-y l’ail haché puis les pommes de terre coupées en petits cubes.
  • Couvrez avec l’eau. Salez, poivrez. Laissez mijoter 5 à 10 minutes.
  • Lavez et triez le cresson.
  • Ajoutez-le dans la casserole avec le curry et laissez cuire 5 minutes.
  • Incorporez la crème liquide (qui peut être remplacée par du lait de coco pour une version plus exotique ! ) et retirez la casserole du feu dès ébullition.
  • Il ne vous reste plus qu’à mixer (mixeur plongeant ou blender) et à déguster chaud ou froid !

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1 Comment

  • Reply oumyusuf 21 novembre 2014 at 11:23

    oh j’aime ca !

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