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Duo de Panna Cotta au Coco

16 décembre 2014

N’arrivant pas à choisir entre la mangue et la framboise pour accompagner cette version exotique de la panna cotta, j’ai opté pour un duo !

La douceur du coco vient contrebalancer l’acidité des framboises mais s’associe également à merveille avec la douceur de la mangue…

Zoom verrine framboises

INGREDIENTS :
 environ 6 verrines

500 ml de lait de coco non sucré
70 gr de cassonade
Zestes d’un citron vert
2 gr d’agar-agar
1 mangue mûre
Une vingtaine de framboises (surgelées ou fraîches selon la saison)
Facultatif : Noix de coco rapée pour la décoration


  • Dans une casserole, portez à ébullition la crème, la cassonade, les zestes du citron vert et l’agar-agar. Dès les premiers frémissements, remuez vigoureusement pendant 1 minute. Versez dans vos verrines et réservez au frais une demi-heure.

 

  • Pour la réalisation du coulis, mixez la mangue à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Si la texture vous semble trop compacte, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau en mixant…

 

  • Vous pouvez procéder de la même manière pour les framboises ou les utiliser entières.

 

Zoom verrine mangue

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3 Comments

  • Reply solstyle1 10 février 2015 at 16:43

    ça à l’air bon ! 🙂

  • Reply Robeapaillettes 15 février 2015 at 10:56

    Ca a l’air tellement simple mais tellement bon aussi … Tu as l’air d’être plutôt bonne cuisinière en tout cas !
    Margaux

    • Reply Sab 16 février 2015 at 14:18

      Merci Margaux !! En effet, c’est très simple à réaliser et très rapide 🙂

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