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Tapenade à la spiruline

21 décembre 2015

La spiruline est une micro-algue que l’on peut trouver sous forme de poudre verte. Très riche en protéines, source de fer, fortifiante et reconstituante, la spiruline est un super-aliment qui peut être ajouté dans des boissons, des sauces, des plats et même des desserts ! Ici, je l’ajoute à une tapenade toute simple. Elle apporte ainsi, en plus de tous ses bienfaits, une belle couleur verte à la tapenade. Saine et rapide à réaliser, cette recette est idéale pour les apéros improvisés !

INGREDIENTS :
 pour 4 personnes

130 gr d’olives vertes dénoyautées
80 gr de cornichons
1 gousse d’ail dégermée
3 c.c rases de spiruline (en granulés)
3 c.c d’huile d’olive
1 pincée de fleur de sel


  • Placez l’ensemble des ingrédients dans le bol d’un mixeur et hachez finement.
  • Selon les marques, les olives peuvent être plus ou moins salées. Ajustez la fleur de sel en conséquence.
  • Servez avec des crackers, des gressins ou des tranches de pain.

Zoom tapenade

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5 Comments

  • Reply Natura Force 6 janvier 2016 at 11:24

    Bonjour Parisdepices,
    La spiruline est un excellent complément alimentaire naturel, il favorise également la perte de poids, l’augmentation de la masse musculaire, il aide à retrouver la forme et bcp d’autres choses encore.
    L’utiliser dans la cuisine est non seulement très bénéfique pour la santé mais super original car bcp de personnes ne connaissant pas encore cette algue.
    Je vais peut-être me laisser tenter par l’expérience (il serait temps en même temps ;-))
    Question : Peut-on envisager de mettre des câpres à la place des cornichons ?
    Merci pour la recette en tous cas et bonne année 2016 qu’elle soit douce et gourmande !

    • Reply Paris d'épices 6 janvier 2016 at 21:15

      Bonjour Natura Force,
      Merci beaucoup pour votre commentaire et pour toutes ces informations très utiles au sujet de la spiruline 🙂 Il est vrai qu’il s’agit d’une algue incroyable aux milles et une vertus… elle gagnerait vraiment à être plus connue !
      Concernant les cornichons, je pense qu’ils peuvent tout à fait être remplacés par les câpres ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous tentez cette version 😉
      Je vous souhaite une merveilleuse année 2016, pleine de gourmandise !

  • Reply Lucie 15 janvier 2017 at 18:25

    Au top cette tapenade ! Le goût n’est en fait pas si génant contrairement à ce que l’on m’avais raconté, par contre ça colore énormément mes smoothie ! Je l’ai prise ici https://www.vegalia.fr mais toutes les spiruline bio se valent à mon avi. J’essaie une cure de 1 mois puis une pause et je reprendrais après, si d’ailleurs vous avez des conseils sur le nombre de cure à faire par an ! Ou si on peut en prendre toute l’année ? Merci les filles !

  • Reply natura santé 6 avril 2017 at 09:58

    Bonjour, les photos font vraiment envie, bravo pour ces idées originales, je ne pensais pas que l’on puisse cuisiner la spiruline ainsi. En tout cas cela donne des idées pour des recettes originales quand on a des invités : Devinez l’ingrédients surprise que j’ai mis dedans par exemple 🙂

    • Reply Paris d'épices 6 avril 2017 at 15:27

      Bonjour Natura Santé, merci beaucoup pour votre message 🙂
      En effet, très bonne idée de faire deviner aux convives l’ingrédient mystère 😉

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