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Nouilles de riz et crevettes à l’avocat

16 février 2016

L’avocat est un fruit formidable. Facile et rapide à préparer, vous pouvez le déguster en guacamole, en salade, en tartines… mais également en version sucrée, pour une mousse au chocolat vegan par exemple ! En plus d’être délicieux, il présente de nombreux bienfaits pour la santé puisqu’il est riche en acides gras insaturés (bénéfiques pour notre santé), en vitamines (notamment la vitamine E) et en minéraux. 

Saviez-vous que l’avocat pouvait aussi être servi chaud, juste snacké ? Ou comme ici, juste infusé à la vapeur douce ? Vous verrez, l’essayer c’est l’adopter !

Zoom nouilles crevettes avocat

INGREDIENTS :
pour 4 personnes

250 gr de nouilles de riz

500 gr de queues de crevettes

3 avocats
2 oignons nouveaux ou quelques pieds de cives
2 citrons verts
1/2 botte de coriandre
1 gousse d’ail dégermée
3 piments végétariens (non piquants)
3 c.s d’huile d’olive
3 c.s d’huile de colza
Sel & poivre


  • Commencez par la réalisation de la sauce en mélangeant dans un bol : l’huile d’olive, l’huile de colza, le zeste et le jus des citrons verts, l’ail dégermé haché, les oignons nouveaux ciselés, les avocats coupés en dés, et les piments ciselés. Salez et poivrez.
  • Placez le bol contenant la sauce sur le tamis du Vitaliseur ou de votre cuit vapeur, pendant environ 5 minutes.
  • Dans un autre grand bol, versez de l’eau bouillante légèrement salée sur les nouilles de riz. Laissez tremper 10 minutes, égouttez et réservez.
  • Décortiquez les crevettes et ôtez les boyaux. Faites cuire ces dernières 2 minutes à la vapeur douce.
  • Servez aussitôt les nouilles de riz avec la sauce chaude à l’avocat et les crevettes, parsemez de coriandre ciselée.

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5 Comments

  • Reply Mademoiselle Mylène 17 février 2016 at 13:10

    J’ai jamais goutté d’avocat cuit, je testerai 🙂
    Merci pour l’idée

  • Reply Cake Beauty 18 février 2016 at 12:13

    L’avocat cuit ?
    Un truc nouveau pour moi mais j’ai goûtée c’étais juste … délicieux
    Super recette !!!!

    • Reply Paris d'épices 18 février 2016 at 12:39

      Merci beaucoup Cake Beauty 🙂 Je suis heureuse de voir que je ne suis pas la seule adepte de l’avocat chaud 😉

  • Reply Andreea 5 juillet 2016 at 21:51

    Merci pour l’idée inspirée d’infuser l’avocat à la vapeur douce ! Nous l’avons aussitôt adoptée et bien apprécié ce plat digeste, équilibré en nutriments, en textures et en couleurs. Un régal pour les papilles… et les pupilles ! Le rendu sur mon blog : https://eclatsdenoisettes.com/nouilles-de-riz-crevettes-a

    • Reply Paris d'épices 7 juillet 2016 at 02:21

      Merci beaucoup Andreea pour ton message !! Très touchée de voir ma recette sur ton blog 🙂

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