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Poire, crumble cru & yaourt

9 mai 2018

Un dessert tout en douceur et en élégance…
Une poire à peine cuite à la vapeur douce, un crumble croustillant et la fraîcheur d’un yaourt au coco !

Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : 1

INGREDIENTS :
Pour 2 personnes

Une poire
40 gr de flocons de sarrasin
40 gr de purée de noisette
20 gr de sucre rapadura
Un yaourt (de soja, de coco ou grec)

• Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau, couvrez et portez à ébullition.
• Coupez la poire en deux et placez chaque moitié sur le tamis, face tranchée vers le bas. Couvrez pour 5 minutes de cuisson.
• Pendant ce temps, mélangez les flocons de sarrasin avec la purée de noisette et le sucre rapadura, afin d’obtenir une texture granuleuse proche de celle d’un crumble. Vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel.
• Place au dressage : disposez du crumble sur chaque assiette, posez une demi-poire par dessus, et une quenelle de yaourt juste à côté.

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