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Riz noir à la Thaïlandaise

19 août 2018

Par rapport aux autres variétés de riz, le riz noir contient une très forte teneur en antioxydants.
Ajustez les quantités de sucre selon vos goûts !

Temps de cuisson : 1h15 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : 1

INGREDIENTS :
Pour 4 personnes

250 gr de riz noir
3 c. à s. de sucre complet
1 gousse de vanille
1 c. à c. de cannelle en poudre
500 ml de lait de coco
200 ml d’eau
2 pincées de fleur de sel
1 mangue

• Remplissez la moitié de la cuve du Vitaliseur d’eau, couvrez et portez à ébullition.
• Placez tous les ingrédients suivants dans un grand bol : le riz, le sucre, la fleur de sel, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle, l’eau et le lait de coco.
• Posez le bol sur le tamis et couvrez pour 1h15 de cuisson environ, en prenant soin de remuer de temps en temps. Tout le liquide doit être absorbé.
• Epluchez et coupez la mangue en tranches.
• Servez le riz cuit et refroidi dans de petits bols, agrémenté de tranches de mangue.

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