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Salade de patate douce crue

1 mai 2016

Avez-vous déjà gouté la patate douce crue ? Croquante et légèrement sucrée,  je vous invite à tester cette version surprenante ! En plus, elle est si riche en béta-carotêne, qu’elle vous aidera à préparer votre peau pour l’été.

Pour réaliser des spaghettis de légumes, il existe différents types d’outils : économe, éplucheur rasoir, découpeur en spirale ou encore twist à légumes… Veillez à être équipé pour vous lancer dans cette recette.

La patate douce se suffit à elle même, mais je vous conseille d’ajouter une pomme râpée pour une version sucrée-salée encore plus goûteuse et gourmande…

Salade de patate douce crue

INGREDIENTS :
pour 4 personnes

400 gr de patate douce
5 c.s de vinaigre de cidre
Le jus d’un citron
3 c.s d’huile d’olive
1 gousse d’ail (dégermée)
1 pincée de poivre Timut moulu
1 pincée de fleur de sel

Facultatif : une pomme


  • Préparez la vinaigrette dans une grande jatte en mélangeant le vinaigre de cidre, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre.
  • Lavez et épluchez la patate douce. Râpez-la de manière à obtenir des spaghettis/juliennes que vous ajouterez à la vinaigrette.
  • Mélangez bien, placez 2 heures au frais.
  • Ajoutez une pomme fraîchement râpée et dégustez !

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2 Comments

  • Reply Lilyrose 4 mai 2016 at 13:58

    Un régal !

  • Reply Tagliatelles de courgette marinées | Paris d'épices 9 août 2016 at 16:39

    […] réaliser des tagliatelles de légumes, comme je l’indiquais dans ma recette de salade de patate douce crue, il existe différents types d’outils : économe, éplucheur rasoir, découpeur en spirale ou […]

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