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Les plus puissants des super aliments

12 novembre 2015

C’est à l’occasion du lancement du livre « Les plus puissants des super aliments » aux éditions Marabout, que j’ai découvert la boutique et cantine vegan Sol Semilla. Une belle découverte qui m’a permis de mieux connaitre ces fameux super-aliments tout en ayant la chance de goûter quelques recettes de la maison !

Les super-aliments se présentent sous forme de graines, d’algues, de fruits, d’herbes, d’écorces, de racines, de cactus ou encore de fèves, et sont connus pour leur incroyable richesse en nutriments variés (vitamines, protéines, minéraux… ). Ce tout nouveau livre est un guide qui permet de maîtriser ces nouveaux aliments, qui sont depuis quelques années sur le devant de la scène, mais dont les plus puissants d’entre eux restent assez peu connus, et que nous ne savons pas forcément utiliser en cuisine.

Jean-François Hammerlé et Clémence Catz nous proposent donc une présentation détaillée des vertus nutritionnelles et santé du top des super-aliments, ainsi que plus de 80 recettes pour les adopter au quotidien. Des recettes sans gluten et sans produits d’origine animale. Ainsi, acerola, açaï, aguaymanto, fèves de cacao, beurre de cacao, caroube du Pérou, chlorelle, griffe du chat, guarana, klamath, lucuma, maca, maïs mauve, nopal, spiruline, urucum… n’auront plus de secret pour vous !

Jean-François Hammerlé est un grand connaisseur de l’Amérique Latine, principal terroir des super-aliments. Il a été le premier à les introduire en France, puisqu’il est le fondateur de la marque écosolidaire Sol Semilla, qui commercialise tous les principaux super-aliments.

 

Photo Boutique cantine Sol Semilla ouvert le soir

 

Si vous passez par le 10e, et plus particulièrement par la rue des Vinaigriers, je vous conseille de faire une halte au numéro 23. La cantine Sol Semilla propose une cuisine végétalienne et bio, avec des fruits et des légumes de saison, des céréales et des plantes aromatiques. Les super-aliments sont incorporés dans chaque préparation et apportent ainsi couleurs, parfums et nutriments précieux.

 

Assiette végétale Sol Semilla superaliments

Sol Semilla
23, rue des Vinaigriers
75010 Paris

Horaires boutique :
Dimanche et lundi de 12h à 19h
Mardi et mercredi de 12h à 20h
Jeudi, vendredi et samedi de 12h à 23h

Horaires cantine :
Dimanche de 12h à 16h
Mardi et mercredi de 12h à 16h
du jeudi au samedi de 12h à 16h et de 19h à 22h

¤

Réservations par téléphone uniquement pour le service du soir
01 42 01 03 44

www.sol-semilla.fr

Cacao cru beurre Bio 125 g Sol Semilla super aliment

Cacao cru fèves 250 g V2

Klamath crue Bio poudre 50 g Sol Semilla super aliment

Nopal cru Bio 50 g Sol Semilla super aliment

Choco_cru_Aguay_Sol

Photos : © Sol Semilla – © Marabout

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