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Guadeloupe

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Frode Torset, Norvégien à l’âme Guadeloupéenne…

24 juillet 2015

A la marina du Gosier, le chef Frode Torset fait des merveilles au nouveau restaurant Bistrot Zen. Grand gagnant du Lélé d’Or – 1er concours du chef de la gastronomie créole – ce Norvégien sait adapter son talent nordique aux produits locaux et fait le bonheur des clients. Rencontre avec ce chef épatant et sa cuisine d’exception… une belle balade culinaire en perspective ! D’origine Norvégienne, Frode Torset est un passionné de cuisine. Il débute à 14 ans et n’a jamais rien…

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Les Dents de la Mer, version Food Truck !

19 juillet 2015

Il ne s’agit pas d’un remake du film, mais bien du tout nouveau Food Truck spécialisé dans le poisson frais et local ! Ce camion ambulant propose une cuisine délicieuse, saine et rapide. Une belle initiative pour notre île qui prouve une fois de plus que la jeunesse Guadeloupéenne regorge d’idées pour développer l’économie et mettre en avant les produits locaux ! A la carte, des tacos au maïs faits maison (sans OGM, sans Gluten, sans conservateurs), des tartares de poisson frais, du poisson…

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Un Dimanche au marché de Sainte-Anne…

16 février 2015

Fraîchement arrivée sur mon île pour deux semaines de pur bonheur, je n’ai pu résister à l’appel de l’un des meilleurs boudins de Guadeloupe (par « boudin », je précise qu’il s’agit pour ma part de celui au poisson ou aux légumes) ! C’est sur le marché de Sainte-Anne que l’on retrouve tous les samedis et dimanches matins, le stand de la boucherie Perianin qui propose de délicieuses recettes de boudins créoles : classique, au poisson, au giromon, à la papaye ou encore au…

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