GLUTEN FREE

LACTOSE FREE

VEGAN

ACCUEIL Desserts Entrées Gluten free Plats RECETTES Veggie

Trio de Cakes Salés & Sucré

28 janvier 2019

Pour les adeptes du Vitaliseur, le Trio céramique permet de cuisiner plusieurs recettes dans une même cuisson ! L’occasion de réaliser par exemple trois cakes en même temps : deux salés et un sucré… En plus d’être saine et pratique, la cuisson à la vapeur douce permet de garantir un moelleux incomparable à vos cakes et gâteaux. Temps de cuisson : 30 minutes environ Temps de préparation : 30 minutes Difficulté : 1 CAKE AUX HERBES AROMATIQUES ET A LA…

Continue Reading

ACCUEIL

Salade Printanière

25 janvier 2019

Une recette ultra simple pour faire le plein de fraîcheur et de vitamines, lorsque le temps nous manque. A accompagner d’un mélange huile d’olive, d’huile de colza, de tamari, de jus de citron jaune… ou de votre vinaigrette préférée ! Temps de cuisson : 5 minutes Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 1 personne 2 poignées de roquette 1 poignée de petits pois écossés 1 poignée de pois croquants 100 gr de tofu fumé…

Continue Reading

ACCUEIL Gluten free Lactose free Plats RECETTES Vegan Veggie

Curry de banane plantain

25 janvier 2019

La banane plantain ne doit pas être confondue avec la banane dessert. Cette banane “légume” possède une forme plus allongée, une peau plus épaisse, une chair plus ferme et est moins sucrée. Elle se prépare en cuisson, lorsqu’elle est très mûre (peau tachetée de noir). Je la prépare ici au Vitaliseur pour une cuisson à la vapeur douce. Sachez qu’elle est aussi excellente en rondelles dorées à la poêle avec de l’huile de coco et de la fleur de sel……

Continue Reading

ACCUEIL Apéritifs Entrées Gluten free RECETTES Veggie

Roulés de Courgette, Feta & Pistache

25 janvier 2019

Une recette pleine de fraîcheur, simple et ultra rapide ! Servez après avoir arrosé d’un petit filet d’huile de pistache… Temps de cuisson : 5 minutes Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 15 pièces 1 courgette 200 gr de feta 35 gr de pistaches crues 2 c. à s. d’huile de pistache Une pincée de poivre • Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau, couvrez et portez à ébullition. • A l’aide d’une mandoline…

Continue Reading

ACCUEIL Gluten free Lactose free Plats RECETTES Vegan Veggie

Haricots blancs au pesto d’amande

25 janvier 2019

Une recette que j’adore ! Riches en protéines, en glucides, en sels minéraux et en fer, les haricots sont de parfaits alliés pour les végétariens. Associés à des céréales (par exemple, une tranche de votre pain favori), ils constituent une parfaite source de protéines complètes… Temps de cuisson : 1h Temps de préparation : 15 minutes Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 4 personnes 400 gr de haricots blancs 250 gr d’épinards frais 70 gr d’amandes 2 grosses poignées de basilic…

Continue Reading

ACCUEIL Desserts Gluten free Lactose free RECETTES Vegan Veggie

Riz noir à la Thaïlandaise

19 août 2018

Par rapport aux autres variétés de riz, le riz noir contient une très forte teneur en antioxydants. Ajustez les quantités de sucre selon vos goûts ! Temps de cuisson : 1h15 minutes Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 4 personnes 250 gr de riz noir 3 c. à s. de sucre complet 1 gousse de vanille 1 c. à c. de cannelle en poudre 500 ml de lait de coco 200 ml d’eau 2…

Continue Reading

ACCUEIL Gluten free Petit-déjeuner RECETTES Veggie

Mexican Breakfast Bowl

1 juillet 2018

Pour changer des fruits et des graines, voici un Breakfast Bowl… version salée ! Une excellente source de protéines complètes… Temps de cuisson : 1h30 + 30 minutes + 3 minutes Temps de trempage : 12 heures Temps de préparation : 15 minutes Difficulté : 2 INGREDIENTS : Pour 2 personnes 100 gr de haricots rouges secs (trempés la veille dans de l’eau froide) 120 gr de quinoa noir 2 œufs 50 gr de feta 1 gousse d’ail dégermée 2…

Continue Reading

ACCUEIL Entrées Gluten free Lactose free Plats Poissons & crustacés RECETTES

Crevettes & crème d’avocat au manioc

6 juin 2018

Une recette prête en moins de 10 minutes, avec seulement 5 ingrédients et en prime, une touche d’exotisme ! Temps de cuisson : 5 minutes Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 2 personnes 4 crevettes 1 avocat mûr 4 c. à s. de farine de manioc 1 gousse d’ail 1 citron jaune • Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau, couvrez et portez à ébullition. • Placez les crevettes sur le tamis…

Continue Reading

ACCUEIL Entrées Gluten free Lactose free Plats RECETTES Vegan Veggie

Houmous Maki

1 juin 2018

Pour changer des traditionnels maki, voici une version healthy, très originale et gourmande !  Temps de cuisson : 25 minutes Temps de préparation : 40 minutes Temps de repos : une nuit (pour les pois chiches) Difficulté : 2 INGREDIENTS : Pour 4 personnes Pour le houmous : 120 gr de pois chiches secs 45 gr de tomates confites 60 gr de tahiné 1 gousse d’ail (dégermée) 1 citron jaune 2 c. à s. d’huile d’olive 120 gr d’eau de…

Continue Reading

Desserts Gluten free Lactose free RECETTES Vegan Veggie

Poire, crumble cru & yaourt

9 mai 2018

Un dessert tout en douceur et en élégance… Une poire à peine cuite à la vapeur douce, un crumble croustillant et la fraîcheur d’un yaourt au coco ! Temps de cuisson : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 2 personnes Une poire 40 gr de flocons de sarrasin 40 gr de purée de noisette 20 gr de sucre rapadura Un yaourt (de soja, de coco ou…

Continue Reading

ACCUEIL Desserts Gluten free Lactose free Petit-déjeuner RECETTES Vegan Veggie

Pudding de tapioca au matcha

9 mai 2018

Le thé matcha est considéré comme un superaliment, de par sa richesse en antioxydants, mais également en théanine et catéchines. Son amertume et sa grande richesse aromatique en font un ingrédient de choix pour les desserts, tout en apportant une couleur originale. Temps de cuisson : 20 minutes Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 2 heures Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 4 personnes 60 gr de tapioca 500 ml de lait de coco (+ 2 c.…

Continue Reading

ACCUEIL Entrées Gluten free Lactose free Plats RECETTES Vegan Veggie

Salade d’herbes aromatiques & Tofu mariné

3 mai 2018

Une recette toute simple et pleine de saveurs, pour un déjeuner santé ! Temps de cuisson : 5 minutes Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 30 minutes Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 1 personne 100 gr de tofu ferme 3 poignées de pousses d’épinards 3 mini poireaux ½ patate douce Quelques pignons de pin Des herbes aromatiques : menthe, basilic citron, basilic thaï, basilic pourpre, thym citron… 1 c. à s. de tamari 2 c.…

Continue Reading

ACCUEIL Entrées Poissons & crustacés RECETTES

Crevettes façon Thaï et duo de mangue

3 mai 2018

L’acidité de la mangue verte s’équilibre avec la douceur de la mangue mûre… deux saveurs et deux textures très différentes ! Temps de cuisson : 2 minutes Temps de préparation : 45 minutes Temps de repos : 30 minutes Difficulté : 1 INGREDIENTS : Pour 8 verrines 8 grosses crevettes 1 mangue mûre (ou 2 selon la taille) 1 mangue verte (ou 2 selon la taille) 1 morceau de gingembre 1 branche de basilic thaï 4 c. à s. d’huile…

Continue Reading

Coups de ♥

Le Vitaliseur… version Grand Chef !

1 mai 2018

Cela va bientôt faire 3 ans, que mon aventure avec le Vitaliseur a commencé… Je découvrais alors la magie de la cuisson à la vapeur douce et ses bienfaits sur notre santé. Après une utilisation quasi-quotidienne, la création d’une multitude de recettes et la réalisation de quelques vidéos, en compagnie du Vitaliseur de Marion, je découvre aujourd’hui le tout nouveau Grand Chef !   Avec son nouveau design plus épuré et toujours plus raffiné, le Grand Chef souffle un vent…

Continue Reading

ACCUEIL Gluten free Lactose free Plats Poissons & crustacés RECETTES

Cabillaud sauce coco-maracudja

11 octobre 2017

L’association du coco et du maracudja est parfaite, y compris en recette salée ! La preuve avec cette sauce qui accompagne à merveille un cabillaud délicatement cuit à la vapeur douce. Quelques grains de vanille viennent renforcer la touche exotique que cette sauce apporte à ce poisson blanc. Ce dernier peut d’ailleurs être remplacer par de la dorade coryphène ou de belles Saint-Jacques. Accompagnez cette recette d’un riz basmati al dente ou de petits légumes verts. Temps de cuisson :…

Continue Reading